10大葉黃素食物排行！富含葉黃素食物清單，營養師帶你一次看

作者：珍珠營養師

葉黃素就像內建太陽眼鏡，可以幫助阻隔過多的光線刺激，但人體無法自行合成葉黃素，因此了解哪些食物含有葉黃素非常重要！

透過天然食物補充葉黃素的同時，還可以補充玉米黃素、各種維生素、礦物質及植化素等，共同維護晶亮世界，快跟著珍珠營養師了解10種富含葉黃素的天然食物，守護你的健康光采。

富含葉黃素食物有哪些？

葉黃素屬於類胡蘿蔔素的一種，與玉米黃素同為天然的黃色色素，是唯二能留在視界中心作為天然太陽眼鏡的兩種類胡蘿蔔素。這兩者大多同時存在於深綠色蔬菜或橙黃色食物中，例如菠菜、地瓜葉、南瓜、玉米等食物中。

深綠色蔬菜是葉黃素含量最豐富的食物，若想要從日常飲食中補充葉黃素，建議可以多攝取以下深綠色蔬菜，維持日常晶亮光彩：

除了深綠色蔬菜外，部分橙黃色食物也含有葉黃素，雖然整體葉黃素含量沒有深綠色蔬菜多，但日常攝取這些食物也有助於保持晶亮：

根據美國農業部食品數據中心(USDA)資料，珍珠營養師為大家整理出10大富含葉黃素的食物。

備註：因為在天然食物當中，葉黃素與玉米黃素經常共同存在，且因分子結構相近，在進行分析時容易一起被檢測出來，因此以下的營養成分數值為「葉黃素+玉米黃素」的含量。

*以上數據皆出自USDA，不同來源食物的葉黃素+玉米黃素含量可能不相同，僅供參考

大家有發現「葉黃素+玉米黃素」高的食物來源多為深綠色蔬菜，許多人認為富含葉黃素的南瓜、柿子等橙黃色食物反而沒有那麼多。因此若要從日常飲食中補充葉黃素，建議優先選擇深綠色蔬菜！

根據一般臨床研究，建議每日攝取約6~10毫克的葉黃素有助於維持晶亮，如果每天有攝取至少1份地瓜葉或菠菜，就非常足夠囉！

但研究發現，一般成年人每日攝取葉黃素含量約只有1~2毫克，遠遠低於建議量，因此如果只依賴天然飲食，可能很難滿足身體對葉黃素的需求。

雖然從天然食物中攝取足夠的葉黃素是最理想的，但大多數人可能無法透過食物，達到每日需求的葉黃素攝取量。

許多人追求健康而減少油脂的攝取，可能會降低葉黃素的吸收率；同時，每日面對3C產品的時間愈來愈長，加速葉黃素在體內被消耗的速度，即使有意識地攝取葉黃素食物，也可能遠不及身體實際需求，因此建議可以日常補充葉黃素保健品，確保攝取到足夠劑量的葉黃素。

可以從「飲食攝取是否足夠」及「日常消耗是否過多」兩個角度來評估自己是否需要補充葉黃素保健品。

以下為珍珠營養師認為需要額外補充葉黃素的族群：

葉黃素、玉米黃素與消旋玉米黃素共同組成內建太陽眼鏡，可以更完整保護世界中心，維持晶彩日常。

搭配芸香苷、花青素、鋅、硒、透明質酸鈉、維生素A等不同成分協同作用，有助於維持水潤、保持日常狀態。

專利成分通常經過臨床研究，可以證實有效性與安全性。選擇含有專利成分的葉黃素保健品，可以提高產品可信度。

有效成分劑量一定要足夠才能發揮效果，若含量太少等同於在吃安慰劑，浪費錢又沒有效。

建議挑選含有葉黃素6~10毫克，且葉黃素與玉米黃素比例為10:2的產品，更有助於日常晶亮保健。

建議選擇有第三方檢驗機構(如SGS)認證的產品，確保產品通過重金屬、農藥、西藥或塑化劑等檢測，讓你安心補充葉黃素。

葉黃素是維持晶亮的重要營養素之一，在了解哪些食物富含葉黃素之後，希望大家都能攝取到足夠的葉黃素。

若日常飲食與生活習慣真的難以補充到葉黃素建議攝取量，也可以依照上述原則，選擇天然複方搭配的葉黃素保健品，以接近天然飲食的型態，促進營養素之間的協同作用，維持晶亮更安心、有效率。

參考資料：